La diabetes es una enfermedad crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo. Hay dos tipos principales de diabetes: la tipo 1 y la tipo 2. Dentro de su abordaje, es fundamental la nutrición.
Ambos tipos se caracterizan por niveles anormalmente altos de azúcar en la sangre, pero son causados por diferentes mecanismos. A su vez, tienen diferentes factores de riesgo y tratamientos.
En este artículo, se explorarán en detalle ambos tipos de diabetes y se discutirán los alimentos que deben consumir las personas con diabetes. De esta manera se ayuda dietoterápicamente a mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajo control.
Diabetes tipo 1: ¿Qué es?
La diabetes tipo 1 es una enfermedad en la que el sistema inmune del cuerpo destruye las células productoras de insulina en el páncreas. La insulina es una hormona que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Es por esto que la falta de insulina hace que los niveles de azúcar en la sangre suban demasiado.
La diabetes tipo 1 se suele diagnosticar en la infancia o la adolescencia, pero también puede aparecer en adultos. Las personas con diabetes tipo 1 necesitan inyectarse insulina diariamente para controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Estas personas deben seguir una dieta saludable y hacer ejercicio regularmente.
Factores que predisponen a una diabetes tipo 1:
Aunque la causa exacta de la diabetes tipo 1 es desconocida al día de hoy, existen factores de riesgo que aumentan la probabilidad de contraerla:
• Antecedentes familiares: Las personas que tienen familiares cercanos con diabetes tipo 1 tienen un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad.
• Edad: La diabetes tipo 1 se suele diagnosticar en la infancia o la adolescencia, aunque también puede aparecer en adultos.
• Factores ambientales: La exposición a ciertos virus o toxinas en el medio ambiente pueden desencadenar la diabetes tipo 1 en personas con predisposición genética.
¿Cuál es el tratamiento de la diabetes tipo 1?
El tratamiento de la diabetes tipo 1 implica el uso de insulina para mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control. La dosis de insulina varía según las necesidades individuales de cada persona y puede ser ajustada por un médico o un especialista en diabetes.
Además del tratamiento con insulina, es importante que las personas con diabetes tipo 1 sigan una dieta saludable y equilibrada. Esta debe ser rica en nutrientes esenciales y baja en grasas saturadas y azúcares refinados. También es recomendable hacer ejercicio regularmente para ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control.
¿Qué es la diabetes tipo 2?
La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica que se desarrolla con el tiempo. En la diabetes tipo 2, el cuerpo no produce suficiente insulina o las células del cuerpo se vuelven resistentes a la insulina. La insulina es una hormona que ayuda a transportar el azúcar de la sangre a las células para su uso como energía.
Cuando hay resistencia a la insulina o la producción de insulina es insuficiente, el azúcar se acumula en la sangre. Al no haber suficiente insulina, no logra ser utilizado por las células. Con el tiempo, esto puede provocar daño en los órganos y sistemas del cuerpo.
Tratamiento de la diabetes tipo 2
El tratamiento de la diabetes tipo 2 generalmente incluye cambios en el estilo de vida, medicamentos y, en algunos casos, insulina. Los cambios en el estilo de vida incluyen dieta, ejercicio y pérdida de peso.
La dieta es un componente clave en el manejo de la diabetes tipo 2. Al elegir los alimentos adecuados, puede controlar los niveles de glucosa en sangre y reducir el riesgo de complicaciones de la diabetes.
Nutrición en diabetes:
Las personas con diabetes deben seguir una dieta saludable y equilibrada que les proporcione todos los nutrientes que necesitan para mantener su salud. Para esto es de principal importancia cuidar la calidad alimentaria de su alimentación, evitando caer en los ultraprocesados y priorizando principalmente los alimentos mínimamente procesados.
Alimentación de mayor calidad:
Entre los grupos de alimentos más recomendados para personas que posean diabetes podemos encontrar los siguientes:
• Verduras y hortalizas: hortalizas son ricas en fibra, vitaminas y minerales, y tienen un bajo índice glucémico.
• Frutas: Las frutas son fuente de fibra, vitaminas y minerales.
Estas son fuente de hidratos de carbono, por lo que se debe evaluar la cantidad y tipo de frutas sugeridas al día para consumir.
• Grano enteros: arroz integral, la quinoa, la avena y el pan integral, son una excelente fuente de fibra y nutrientes esenciales.
La fibra ayuda a regular la digestión y previene los picos de glucemia después de las comidas. Estudios han demostrado que las personas que consumen una mayor cantidad de granos enteros tienen menor riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades del corazón.
• Legumbres: son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, por lo que aumentan la saciedad y evitan picos de glucemia. Es importante evaluar su cantidad ya que a su vez son fuente de hidratos de carbono.
• Grasas saludables: principalmente las vegetales como aceite de oliva, los frutos secos y el pescado graso, son esenciales para una dieta saludable.
Estas grasas pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón. Esto es especialmente importante para las personas con diabetes, ya que tienen un mayor riesgo de enfermedades del corazón.
Conclusiones
En conclusión, una dieta saludable y equilibrada es esencial para el control de la diabetes. Es de especial sugerencia consumir alimentos mínimamente procesados. Estos son: frutas y verduras frescas, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables. De esta manera se ayuda a mantener la glucemia bajo control y prevenir complicaciones a largo plazo.
Como dietista nutricionista me encuentro totalmente capacitada para ayudarte a mejorar tu alimentación en caso de que poseas Diabetes tipo 1 o 2.
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