Muchas veces no sabemos como cocinar este gran alimento de origen vegetal. Aquí te traigo una manera sencilla para que aprendas a como cocinar tofu en tu casa.
Ingredientes:
Para 4 raciones:
- 450 g de tofu firme
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para engrasar la plancha
Preparación:
- Corta el tofu en 8 rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua durante unos minutos.
- En un recipiente poco profundo, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, el jengibre en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una marinada homogénea.
- Coloca las rodajas de tofu en la marinada y déjalas reposar durante al menos 15 minutos, girándolas una vez para asegurarte de que se impregnen bien.
- Mientras tanto, precalienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con AOVE.
- Una vez que la plancha esté caliente, coloca las rodajas de tofu sobre ella y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que se doren y adquieran una textura crujiente.
- Una vez cocido, retira el tofu de la plancha y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con una guarnición de verduras al vapor, arroz integral o ensalada.
¡Disfruta de tu delicioso tofu a la plancha!
Recuerda que esta receta rinde 4 porciones.
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