¿Qué es la Nutrición Ayurvédica?
La Nutrición Ayurvédica es una rama de la medicina tradicional de la India que se basa en el equilibrio de los tres doshas: Vata, Pitta y Kapha. Estos doshas representan las energías fundamentales que gobiernan nuestro cuerpo y mente.
La clave de la nutrición ayurvédica es ajustar nuestra dieta y estilo de vida de acuerdo con nuestra constitución única y las estaciones del año, con el objetivo de mantener un equilibrio saludable.
¡Lee el siguiente artículo y descubre cómo la Nutrición Ayurvedica puede beneficiar tu salud y la sostenibilidad planetaria!
Sostenibilidad y Nutrición Ayurvédica
La sostenibilidad alimentaria no se trata solo de lo que comemos, sino también de cómo se cultiva, produce y distribuye nuestra comida. En un mundo en el que los recursos son limitados, es fundamental considerar el impacto ambiental de nuestras elecciones alimenticias.
Optar por alimentos locales y de temporada, reducir el desperdicio de alimentos y elegir fuentes de proteínas sostenibles son pasos cruciales hacia un futuro alimentario más sostenible. Estos puntos y varios más son abordados en el quinto capítulo de nuestro Libro «Descubre tu propio Bienestar». En él encontrarás un enfoque holístico y completo para mejorar tu bienestar en todas las áreas clave de tu vida y conocer más sobre Sostenibilidad Alimentaria desde el lado de la Nutrición.
La sostenibilidad alimentaria es esencial para garantizar que las futuras generaciones también tengan acceso a alimentos nutritivos. Elegir alimentos que tengan un menor impacto ambiental, como las dietas basadas en plantas, puede reducir la huella ecológica y promover la salud humana.
Desde la Nutrición Ayurvédica, se puede llegar a mejorar la sostenibilidad de cada plato siempre y cuando se opte por alimentos de origen vegetal y se respete el dosha que se quiera equilibrar de cada persona a través de la alimentación. La alimentación basada en plantas integra principios de la Nutrición Ayurvédica, por lo que transicionar a este tipo de alimentación te puede ayudar.
Si quieres aprender a mejorar tu alimentación para que esta sea cada vez más sostenible y sea de la mano de una alimentación basada en plantas, no dudes en contactarnos. ¡Somos un Equipo de Nutricionistas dispuestas a ayudarte!.
¿Qué principios tiene la Nutrición Ayurvédica?
Según los conceptos ayurvédicos, la comida tiene una influencia sobre el desarrollo físico, temperamental y mental de un individuo. La comida es el material básico para la producción del cuerpo y la materia vital que sustenta la vida.
Sus principios nutricionales están enraizados en la idea de que cada individuo tiene una combinación única de doshas (Vata, Pitta, Kapha), y la elección de alimentos debe adaptarse a estos doshas para mantener el equilibrio y prevenir enfermedades.
- Vata: Para personas dominadas por Vata, se recomiendan alimentos cálidos, cocidos y ricos en grasas saludables, como aguacates y nueces.
- Pitta: Las personas con dominancia Pitta deben optar por alimentos refrescantes y livianos, como frutas dulces y verduras de hojas verdes.
- Kapha: Quienes tienen una constitución Kapha se benefician de alimentos secos y picantes, así como legumbres y verduras crucíferas.
Es importante resaltar que todas las personas somos una mezcla de estos tres doshas, pero que desde este Sistema Medicinal, ciertos doshas «predominan más en nuestros cuerpos».
Si quieres averiguar qué dosha es el que predomina en ti y cómo puedes ayudar a equilibrarlo desde la Alimentación, ¡puedes contar con nuestra ayuda ! A través de un Test de Constitución y preguntas que he preparado especialmente para las sesiones de Alimentación personalizada, conocerás de qué manera mejorar tus comidas.
Más allá del Ayurveda, conocerás de qué manera llevar a cabo una alimentación basada en plantas, la cual no solo beneficiará tu salud, sino que también tendrá mayor sostenibilidad planetaria. ¡La verdadera Alimentación del futuro!
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Consejos para el Equilibrio de Doshas
Queremos compartirte algunas recomendaciones que contribuyen al equilibrio de los doshas. De esta manera, podrás fortalecer aquellos que exhiban un deterioro excesivo:
Para prevenir el aumento del kapha, es importante evitar el consumo de harinas no integrales, bebidas gaseosas, carnes grasas, alimentos fritos, endulzantes refinados, postres congelados y agua extremadamente fría.
Si se busca controlar el pitta, es recomendable abandonar el hábito de fumar y de ingerir alcohol, desistir de la competencia excesiva que genera frustración, y moderar la importancia otorgada a los logros personales.
Para no exceder el vata, es aconsejable no abusar de las tecnologías y reducir la frecuencia de uso del ordenador o teléfono móvil. El vata se intensifica cuando realizamos actividades que implican rapidez tanto física como mental, o cuando nos mantenemos desconectados de la tierra, ya sea literalmente o en sentido figurado.
La medicina ayurvédica es una disciplina muy completa. Representa una sabiduría ancestral que puede brindarnos innumerables beneficios si contamos con la guía de un terapeuta experimentado. Tal como mencionamos previamente, esta medicina se inspira en las tradiciones curativas de la India, buscando primordialmente alcanzar un equilibrio máximo en nuestro ser interior, mejorando nuestra salud física, espiritual y mental.
Consejos para una Alimentación Basada en Plantas Saludable
Ahora, ¿Cómo podemos combinar los principios Ayurveda con una alimentación basada en plantas y sostenible? Aquí hay algunos consejos prácticos:
- Diversidad de Plantas: Incluye una amplia variedad de frutas, verduras, granos enteros, legumbres, nueces y semillas en tu dieta para garantizar un aporte completo de nutrientes.
- Equilibrio: Ajusta tus elecciones alimenticias según tu constitución dosha para mantener el equilibrio. Cuenta con mi ayuda para poder ayudarte a personalizar tus opciones.
- Alimentos Locales y de Temporada: Opta por alimentos cultivados localmente y en temporada. Esto no solo es beneficioso para tu salud, sino también para el planeta.
- Preparación Consciente: Presta atención a la forma en que cocinas y preparas tus alimentos. El proceso de cocción y combinación de ingredientes puede influir en la digestión y la absorción de nutrientes. En las sesiones de Nutrición personalizada aprenderás paso a paso la combinación que tu cuerpo necesita.
- Reducir el Desperdicio: Planifica tus comidas y compra solo lo que necesitas para reducir el desperdicio de alimentos. El Batchcooking o Meal Prep es una gran herramienta que puede ayudarte a organizar tus comidas y reducir el desperdicio.
Cada uno de estos puntos son ejes centrales que abordamos en la Consulta de Nutrición, la cual se basa en una sesión larga donde te ayudamos a llevar adelante una alimentación con más alimentos de origen vegetal para poder potenciar tu salud.
En todas las consultas abordamos de manera individual y personalizada las necesidades de mis pacientes. ¡Déjanos acompañarte!
Suplementación con Vitamina B12
Si bien la alimentación ayurveda promueve una dieta rica en nutrientes, hay ciertos nutrientes que pueden ser difíciles de obtener exclusivamente a través de los alimentos.
La vitamina B12 es un ejemplo clave. Esta vitamina es esencial para la función cerebral, la formación de glóbulos rojos y la salud del sistema nervioso. Dado que la B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, las personas que sigan una dieta vegetariana o vegana deben considerar la suplementación para evitar deficiencias.
Esta suplementación debe hacerse de la mano de un profesional capacitado en el tema para poder adecuar la dosis de suplementación adecuada a las necesidades de cada persona. Puedes contar conmigo, Luisa Castillo Dietista Deportiva y Coach Nutricional, y la Dietista experta en plantas Agostina Costello para ello.
Conclusiones
En conclusión, la Nutrición Ayurveda ofrece un enfoque holístico para la salud que se alinea perfectamente con los principios de la sostenibilidad alimentaria. Mediante la comprensión de nuestra constitución única y la elección de alimentos que beneficien tanto a nuestro cuerpo como al planeta, podemos cultivar una vida saludable y armoniosa.
Es importante no olvidar el papel crucial de la suplementación, especialmente cuando se trata de nutrientes esenciales como la vitamina B12 y los que necesite la persona que quiera adentrarse a este patrón alimentario.
¡Estoy aquí junto a mi Equipo para ayudarte en este emocionante viaje hacia una mejor salud y bienestar!
Recuerda que cada individuo es único y lo que funciona para una persona puede no ser adecuado para otra. Es por eso que es esencial buscar la guía de profesionales capacitados en el campo de la nutrición.
Tanto yo Luisa Castillo, Dietista Deportiva y Coach Nutricional, como mi colega Agostina Costello, Dietista experta en plantas, ofrecemos consultas en línea para brindar asesoramiento personalizado y respaldado por la ciencia.
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